ホットサンドの使えるレシピと具材のレパートリー

料理

さて、我が家で時々登場するホットサンドの朝食なんだけれど、面倒なので多くの場合は何も考えずにハムとチーズを挟むパターンだ。

まずはホットサンドメーカーを買わないと話が進まないんだけどね。

お気に入りのホットサンドメーカーを買ったら、早速調理だ!

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ホットサンドメーカーとレシピ

定番のハム&チーズ

何故、ハムとチーズが定番なのか?といえば、ホットサンドメーカーでホットサンドを作った場合、水分があるとあまり上手いこと行かないのである。

業務用のチーズの中でお気に入りのモノを見つけておいて、買っておくと便利だね。ただ、チーズも賞味期限があるのでご注意を。スライスチーズでも使い勝手が良い。

あと、ハムね。

これは業務用を買うのが良いのかはなかなか微妙だけれども、ハムやベーコンなど、よく使う家庭ならアリだ。だけど、使い切りパックなどを適宜買ってくる方が、使い勝手は良いと思う。

ハムの上にとろりととろけたチーズが熱々のパンに挟まった定番の美味しさは、流石に「王道」と言わざるを得ないレシピで、外れが少ない意味でも抑えておきたい。

変化球としてはハム&マヨネーズ、或いはハム&キュウリ&マヨネーズ、ハム&レタス&マヨネーズなどのマヨネーズを使ったレシピも安定の美味しさだ。貝割れ大根やスプラウト、キャベツなどもありだが、バラバラになるような具材だとちょっと工夫が必要かな。

野菜炒めとホットサンド

野菜炒めをホットサンドに挟むのもアリだが、我が家の定番はキャベツとソーセージ又はベーコンの炒めものを挟むパターンが安定である。

ソーセージは本来なら歯ごたえを楽しみたい食材なのだけれど、キャベツと炒めてホットサンドに挟む場合は、キャベツは千切りにしてソーセージも細かくした方が挟みやすく食べやすい。

あと、やっぱり味を濃いめにするのがポイントで、挟むときにマヨネーズを使うと、アクセントが加わって良いと思う。そうそう、野菜炒めで水分が出やすい野菜を使うのは避けた方が無難かな。

僕が好きなのはツナ缶+チンゲン菜+オイスターソースの炒めものを挟むパターンだが、水分が出やすいので、火を通しすぎると美味しさ半減となってしまう。加熱するのは最低限でしゃきしゃきと歯ごたえの残る程度で挟むのが良いかな。

野菜炒めホットサンドは、変わり種は控えめにしておいた方が良いだろう。味に飽きやすいしね。

トマト+ベーコン+チーズでピザっぽい演出

あとは、寧ろピザじゃないの?というような組み合わせももちろん美味しい。

ただ、スライストマトを挟むのは結構難しくて、パンに直接トマトが接触しないような工夫が必要だし、味が濃いものを選びたい。そして、「ピザにするなら敢えてホットサンドにしなくても……」というような話になってしまいがちなので、その辺りは注意したい。我が家ではちょっと不評だった。

妻

えー、これなら素直にピザにして欲しい!

むすこ君
むすこ君

そうだー!ピザにしろー!

ある意味がっかりである。いや、美味しいんだよ?

スクランブルエッグは半熟くらいで

あとは卵を挟むパターン。ゆで卵を挟むパターンも美味しいのだけれど、スクランブルエッグもなかなかオツだ。

ただ……、スクランブルエッグを挟むパターンにすると、卵液がパンに染み込みやすいうえに、出来上がった頃には火が通ってしまうと言うデメリットもあって、一長一短だろうか。

とろーりを演出するのであれば、中にチーズを挟むなり、一工夫が必要である。黒こしょうをしっかりきかせて挟むと美味しいよ。

そして、スクランブルエッグだと中身が漏れやすいので、卵焼きにしてしまってから挟むパターンだとか、ゆで卵を潰してマヨネーズとあえ、卵サンドの具材を作って挟むパターンとか少し工夫すると美味しい。これも好みの問題ではあるんだけど、ホットサンドとして食べたいかは、人による。是非とも試してみて欲しい。

コロッケや焼きそば、カレーなど

あとは、総菜パンに挟む定番のアイテムを挟んでいくパターンが考えられるのだけれど、この中で試して見たのはコロッケサンドである。え?ホットサンドにしていない?

あー、だって、どっちかというとホットサンドよりコロッケサンドは柔らかいパンで!と文句を言われてしまったんだ。

焼きそばはそのまま挟んでもイケルとらしいのだけれど、味は濃いめにする必要がある。カレーはドライカレーを使うのがオススメらしい。ただ、カレー挟むなら是非とも揚げたい。

他にもアボカドディップが良いとか、探すと色々出てくるのだけれど、アボカドディップも僕はサンドイッチしか試したことがないんだよね。

とにかく総菜パンに使われる具材なら何でもアリらしいので色々試して見たいところ。ハンバーグは挟んだことがあるのだけれど、あれはハンバーグが美味しいのであって、ホットサンドとしてはどうなんだろう?という気がした。

色々試して見ると楽しいね。

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