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スキレットでふわふわパンケーキを作ろう!

料理

スキレットを使ったパンケーキ、美味しいです!

そんな訳で、前回紹介したスキレットを使った料理について、今回はちょっと書いていきたいと思う。

こちらの記事では概念的な事しか書かなかったので、実際どうなの?というところなんだけど、我が家では子供達が割と雑なので、火傷を心配してあまり使っていない。

個人差はあると思うのだが、パンケーキを焼くには13cmの大きさのものが良いような気がする。一人で1つと考えると、16cmは若干多い印象がある。朝ご飯として食べるというのであれば良いかも知れない。

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パンケーキの作り方

ふわふわになる?

作り方に関してはコチラのサイトを参考にしている。

ふわふわしあわせ♪ スキレットで作るパンケーキの作り方 - macaroni
熱伝導抜群のスキレットで焼くパンケーキは、外がカリッと香ばしく中はふんわり♪ 同じレシピでもフライパンで焼く場合とはまっ...

ただ、個人的には多少モチモチした感じになるのが好きなので、ホットケーキミックスに米粉を加えるレシピにしてある。この辺りは好みで色々調整すれば良いだろう。そうそう、米粉を入れた分だけ膨らみが悪くなるので、ベーキングパウダーも忘れずに。

我が家でお気に入りとして使っている2つである。

蓋は必要

ところで、ホットケーキを焼くにしても「蓋」をすることはとっても大切である。

でも、どういう理由かは知らないのだけれど、スキレットの蓋って本体よりも高いという……。まあ、蓋はそんなに沢山要らないから。

そして、色々試してみたのだが、パンケーキの直径は小さい方が膨らみやすい感じである。何というか、直径が大きくなると、重量で負けちゃって潰れちゃうんだよねぇ。

そんなわけで、小径で蓋付きがオススメである。何故かというとコチラ。

コチラの記事で説明したのだが、スキレットなどフライパンの厚みがある鋳造フライパンは、熱を蓄える事ができる。で、予熱で結構焼けるんだよね。これがホットケーキやパンケーキみたいな料理にも使えるよ、というような話に繋がる。

まあ、一度お試しあれ。

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