キャンプ de うどん

キャンプでうどんを作ってみよう！ということになった。週末に行く予定のキャンプで、子供たちからうどんをリクエストされたのである。

参考にしたのはこちらのサイト。

うどん | こむぎ粉くらぶ | レシピ・エンタメ | 日清製粉グループ

「手打ちうどん」の基本的な作り方を丁寧に紹介します。こむぎ粉くらぶでは作り方の全工程を動画でもご覧いただけます。手順ごと...

www.nisshin.com

何はともあれうどん作りである。いろいろなサイトを参考にして、以下のような感じで準備することにした。

キャンプで美味しいうどんを食べるために

材料と準備するもの

先ずは材料から。

　材料

• 日清 手打うどんの小麦粉（中力粉）300g（2・3/4カップ）
• 水（又はぬるま湯）135～145㎖（3/4カップ弱）
• 塩15g（大さじ1弱）
• 打ち粉適量

うどん作りに必要な道具はこちら。

道具

• ボウル　１つ
• まな板　１つ
• 麺棒　1本
• ビニール袋（厚手）　数枚
• 包丁　１本
• 大きめの鍋　１つ
• 水を切るためのざる　１つ
• スケール　１つ

作り方

作り方の手順は、参考サイトの通りである。

1. 食塩水を作る。
2. ボウルに小麦粉を入れ、小麦粉の上に食塩水をまわし入れ、だまにならないように素早く丁寧に混ぜる。全体がしっとりソボロ状になればOK。
3. 生地をまとめる。
4. 生地をボウルから取り出してビニール袋にいれてよく踏む。平たくなったら三つ折りにしてまた踏む。
5. こね終えたら、乾燥しないようにビニール袋に入れて常温でねかせる。
6. ねかせた生地をビニール袋から取り出して、軽くこねなおす。
7. もう１どねかせる（１０分～２０分）
8. ねかせた生地を押して延ばし、さらに麺棒で延ばす。
9. のばした生地に打ち粉をたっぷりふって、生地を包丁で切りやすい幅となるようにたたむ。
10. 包丁で切る。
11. ゆでる。
12. ゆでたうどんをざるにあけて冷水であらう。

とまあ、こんな手順なんだけど、キャンプで１からやるのは大変である。10番まで家で準備をして、冷蔵庫に入れて温度を下げ、生めんの状態で持っていくのが良さそうである。

それが面倒な方にはこちらを。

キャンプ場でやること

当然ながら、出汁も作っていった方が良さそうである。

空のペットボトルに出汁を作っておき、キャンプ場で食材と一緒に煮るわけだが……。スープに入れる食材は成り行きで良かろう。

味の調整用に、塩コショウを持っていくと良さそうである。

そんなわけで、キャンプ場では「うどんを茹でる」ことと、「スープを作る」ことである。どちらも鍋があれば可能なんだけど、多分、先にスープを用意しておいて野菜などを煮込んだ上で、後から麺を投入するパターンが良さそうだ。

ただ、だとすると鍋は２つ必要なんだよね。

この辺りは、実際にキャンプに行ってみた時に考えてみよう。